爱尔兰威士忌品牌大全

　　威士忌酒是蒸馏酒的一种，也是全世界范围内最烈的酒之一，爱尔兰地区所酿造的威士忌酒，在全世界范围内都享有盛誉，而且赢得了全球众多消费者的喜爱和认可，在多年以前，销量和出口量一直非常可观，由于近年来，全球范围内层出不穷的威士忌品牌相互竞争，使得爱尔兰威士忌逐渐淡出大多数人的视线，但是爱尔兰威士忌无论是从品质还是口感方面来说，都是非常独具特色的，爱尔兰威士忌最大的特点就是选用优质的大麦在水中浸泡，待发芽之后再进行烘干和发酵以及蒸馏等程序，经过陈酿酿造而成。

　　爱尔兰可以说是威士忌的发源地，最早是从修道院里流传到民间的蒸馏术，在英王亨利八世宣布开始课征重税之前，一度曾是爱尔兰毎个山野乡林必备的民生工业。爱尔兰威士忌比它优秀的苏格兰后继更早在英格兰地区流行，但因为该地区的经济衰退与重税政策的打击，大部分的爱尔兰蒸馏厂都必须靠不断的合并维持命脉，以致于能存活至今的所剩无几，虽然所剩无几，但是能活下来的基本都属精品。

　　在遥远的中古时代，爱尔兰朝圣者前往地中海朝圣时学会了蒸馏法。当他们将这种宝贵的技能带回家时，点燃了生命之水——威士忌就此诞生。因为历史原因，爱尔兰威士忌并不如其他兄弟威士忌那么出名，但是爱尔兰威士忌也以品质出众而著称。最近几十年来爱尔兰威士忌在酒厂、爱好者、资本的共同努力下，正在不断攻城略地，扩张市场知名度。假以时日，说不定爱尔兰威士忌会重现辉煌。

　　爱尔兰威士忌特点：酿制是将上等的大麦浸于水中，使其发芽，再用木炭烟将其烘干，经发酵、蒸馏、陈酿而成。

　　爱尔兰是举世闻名的威士忌发祥地之一，爱尔兰威士忌起源于12世纪中叶，泛指整个爱尔兰岛（包含英国领土的北爱尔兰和爱尔兰共和国）所酿造的威士忌总称。爱尔兰对美国的威士忌输出曾一度十分活跃，但在禁酒法颁布以后，便在竞争中输给了苏格兰威士忌。在爱尔兰共和国，只剩下麦克顿、尊美村、鲍尔斯这3家以整合的形式继续存在着，并于1975年建立了新的麦可顿蒸馏酒厂，其他爱尔兰本土的蒸馏酒厂几乎都消失了。在很长一段时间内，爱尔兰岛上的蒸馏酒厂就只有这一家和北爱尔兰的布什米尔，直到1987年，才又新设计了库利蒸馏酒厂，但自1992年才开始推出新产品。爱尔兰威士忌的复兴之路就是在这3家蒸馏酒厂的带动下向前推进的。

　　威士忌怎么喝最好喝？

　　饮用威士忌的杯子非常流行的是直桶平底玻璃杯，这种杯子又分为多种不同的杯型。威士忌可冰块喝，搅拌均匀有股浓烈的麦芽香味，可在室温下直接纯饮威士忌，还可加与水混合，比例是1比2喝。威士忌是烈酒，刚开始接触时建议先饮用威士忌鸡尾酒。

　　慢慢地啜饮一口威士忌，用舌头把它在嘴里回荡一圈，威士忌的香味将溢满整个口腔，口腔中的不同部位会感觉到不同的味道。

　　一些威士忌会有非常显著的余香，而且变化无穷。当感觉到了麦芽威士忌的香气和滋味时，可以试着往杯里加些水，这有助于香味的释放。

　　另一种常见的喝法是加冰块，实际上也就相当于兑水。一般来讲，40%abv的威士忌是三份酒兑一份水，60%abv应该是两份酒兑一份水。兑水的原因主要是更有利于威士忌香味的散发，而且降低酒精度，减轻对嗅觉神经的麻痹。对水的要求是不能含太多矿物质，一般SOFTWATER，甚至自来水也可以。

　　由此可见，威士忌酒作为全世界最烈的酒之一，直接饮用的话，口感方面会有强烈的辛辣感以及刺激感，所以，通常情况下比较适合加入冰块饮用，冰块不仅能够稀释掉威士忌中的酒精成分，还能使其口感变得更加清爽，喝完之后不上头，比较常见的饮用方法还有将历史基酒作为调制鸡尾酒的基酒与其他果汁类饮料进行混合调配饮用。