如何优雅地喝葡萄酒 喝葡萄酒的步骤

　　葡萄酒，是许多人都比较喜爱的一种酒，大家之所以喜爱葡萄酒不仅是因为葡萄酒上佳的口感，还因为葡萄酒有特殊的香气使人沉醉在其中，有不少人都知道少量饮用高质量葡萄酒对身体的健康有许多好处，那如何优雅地喝葡萄酒呢？相关的介绍如下！

　　如何优雅地喝葡萄酒

　　第一步：察颜

　　观色，即观察和对比葡萄酒的颜色和透明度，并适时地调整好品酒心态。与同一品种的其他葡萄酒对比，看手中的葡萄酒颜色深浅、透明或浑浊，通过这些来判断酒的浓稠度、酒体等。

　　第二步：闻香

　　闻香，时间的把握是关键。鼻子首先捕捉到的信息将大大提高你对葡萄酒风味作出正确判断的可能。

　　摇杯能促使葡萄酒香气的释放。摇杯时要注意，酒杯应该放置在桌面上，以酒杯底座为中心，运用手腕的力量，轻轻地晃动酒杯，然后把鼻子靠近酒杯，深深地吸一下，判断葡萄酒的气味。

　　第三步：品味

　　品味，即小呷一口。在吞下酒之前，迅速地在口中漱一遍，让你的口腔充分接触到酒液，深切体会葡萄酒的风味、结构和酒体。是酸，还是苦？风味与之前的香味相配吗？透着哪种果味、矿物味或香料味？酒精辣口吗？为了加深印象重新再闻一遍，作出判断或合理的猜测。

　　第四步：吐酒

　　吐酒的好处是显而易见的，如避免醉驾，保持敏锐的味觉以迎接下一款佳酿等等。要是一天要品尝20款酒，吐酒是品酒中必须的环节。

　　第五步：归纳

　　归纳，即是一种思维也是一种谋略，是对葡萄酒综合质量的具体描述，是主动抓住话语权的关键。品酒其实是一项智力游戏，这一点是大多数过于关注品酒表面细微差别的品酒指南所忽略的。自信而大胆地陈述自己的观点，往往会让你成为话语的主角。因为品酒根本就没有固定答案，是一项”仁者见仁，智者见智”的智力竞赛。

　　葡萄酒有哪些类型

　　1、红葡萄酒

　　将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。

　　2、白葡萄酒

　　将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。

　　3、桃红葡萄酒

　　所谓"桃红红"是形容它的色泽，是在白葡萄酒中加入红葡萄酒而得，可以缩短红葡萄酒浸皮的时间来酿制，口味介于白葡萄酒与红葡萄酒之间。

　　4、静态葡萄酒

　　由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无起泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。

　　5、起泡葡萄酒

　　因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"较负盛名。

　　6、加强葡萄酒

　　在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。

　　葡萄酒如何区分等级

　　1、原产地名称监制葡萄酒：简称“A、O、C”法，有独特功效，它保护法国葡萄酒的优良品种，而且可以防假冒!AOC法的规定很仔细，每年年审，控制非常严格，是法国的上等葡萄酒。AOC除了在标签上明显地标出产地名外，还印有一些省、县乃至村的名子，区域越小的质量越好!

　　2、土产葡萄酒：质量略优于佐餐酒，只能用认定的葡萄品种进行酿造，所用葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品，以原产地作为商标，酒精含量在地中海区域不低于10度，其他地区不低于9度。出厂前必须经评审委员会评定方可出厂。

　　3、佐餐葡萄酒：档次低，日常饮用的葡萄酒，酒精度在8.5-15度之间，可与欧洲共同体的葡萄酒混合。通常以商标名称出售。

　　4、特酿葡萄酒：优良的地产酒，4个字母“V、D、Q、S”组合成邮票大小的标志印在标签上，要获得这种标志不是一件容易的事。必须达到法律规范的有关要求才行。

　　家中常备的葡萄酒

　　1、全能型白葡萄酒

　　虽然“白酒配白肉”已不再是固定的搭配规则，但如果你想要用更为轻盈的葡萄酒来搭配菜肴或调节聚会氛围，那就好备一瓶全能型的白葡萄酒。无论是新西兰出产的长相思或意大利风格的灰皮诺，都难以令人拒绝。灰皮诺白葡萄酒不仅能够很好地与食物形成互补，还能为食物增添风味。如果有人喜欢更加有特点的白葡萄酒，那不妨选择伊顿谷或克莱尔谷的雷司令吧，其花香芬芳，酸度清脆，口感十分清新，实在是聚会酒款的不二之选。

　　2、起泡酒

　　生活中处处充满惊喜，你永远不知道什么时候会有庆祝的理由。不管什么原因，家中备一些起泡酒是一个明智的选择。这些起泡酒并不需要多昂贵，除非是在非常重要的时刻饮用。来自世界各地不同风格、从简单易饮到丰富复杂的几款起泡酒足以满足宾客的味蕾需求。如果此类聚会是稍微正式的，那么以传统法酿造且带有一定酒龄的起泡酒会更为合适。如果只是轻松的小聚，那么则可以选择果香四溢且带有丰富气泡的普洛赛克，其清爽的柑橘、苹果风味及活泼的酸度都会带给你非一般的愉悦体验。

　　3、全能型红葡萄酒

　　相对于以上三种葡萄酒，红葡萄酒的风格更为广泛，在选择上似乎很难一应俱全。如果你也想拥有一瓶全能型的红葡萄酒，那么简单的选择就是黑皮诺。一款单宁适中、酸度良好的黑皮诺是十分的选择。黑皮诺红葡萄酒酒体轻盈，果味充沛，可搭配的食物种类非常广泛。除此之外，梅洛也是一个讨喜的选择，其果味浓郁，柔顺易饮，符合大多数人的品味，同时在配餐上也能满足更多的可能性，为你的聚会增添光彩

　　4、桃红葡萄酒

　　近些年，桃红葡萄酒凭借其清新甜美的口感和易于搭配的优势赢得了众多消费者的芳心，这个百搭的小能手当然没理由不在备酒之列。不同葡萄品种酿制的桃红通常会展现出品种独有的果味，所以，如果有人喜欢黑皮诺，那么，就为他倒上一杯黑皮诺酿制的桃红吧。

　　如果有人喜欢口感更为饱满、果味更为充沛的葡萄酒，那么西拉和歌海娜酿制的桃红就可以满足他的需求。除此之外，市面行的一些产自法国普罗旺斯的桃红，整体呈中性，香气微妙，也是一个不错的选择。

　　品酒前的注意事项：

　　品酒前，不宜吃一些辛辣刺激性食品，如巨无霸、香烟之类；还要保证口腔清洁湿润，品酒前尽量不要刷牙，因为葡萄酒的味道有可能被牙膏的味道掩盖。